ERRE & Urrechu (Gran Meliá)

Nous nous sommes inspirés du concept des braises, en utilisant une palette de verts chauds associés à des ocres et des beiges, qui s’harmonisaient parfaitement avec le cadre et les tons chocolat des uniformes de l’hôtel. Parmi les autres détails qui viennent compléter cette identité visuelle textile, citons les textures choisies et les touches de cuir, ainsi que l’écharpe ornée d’un imprimé unique. Enfin, nous avons ajouté quelques touches dorées pour refléter le raffinement du cadre. L’uniforme des serveurs se compose d’une chemise blanche élégante ornée de détails de la marque sur la manche, d’un pantalon kaki et d’un tablier bicolore. Pour les postes de maître d’hôtel et de chef de rang, nous avons opté pour des costumes beiges ou vert pâle, associés à un foulard et à des blazers légers dans des nuances de vert. ERRE est un restaurant-grill dirigé par le maître-grill Íñigo Urrechu qui, en collaboration avec l’équipe du Gran Meliá, donne vie à cette expérience culinaire à Barcelone. Situé dans le hall de l’hôtel, ce restaurant-grill apporte un soin particulier à la sélection de ses ingrédients, en privilégiant les légumes bio de saison, le poisson et les meilleurs morceaux de viande. Sa carte des vins propose plus de 200 références.